¡Llego la temporada de Calçots!
Tenemos variedad de menús.
Tenemos variedad de menús.
Si hay un barrio en Barcelona donde el arroz sabe de verdad a mar, ese es la Barceloneta. Y si te estás preguntando dónde comer paella en la Barceloneta sin caer en una trampa para turistas, déjanos contarte cómo lo vivimos nosotros. En Pasa Tapas llevamos 29 años, desde 1997, cocinando arroces y pescado fresco a pocos metros del puerto, y hemos visto pasar por nuestras mesas a vecinos de toda la vida, familias enteras y viajeros que buscaban exactamente eso: una buena paella en la Barceloneta, hecha con calma y con producto de aquí.
La Barceloneta nació como barrio de pescadores en el siglo XVIII, y esa herencia sigue viva en sus fogones. Aquí el arroz nunca fue un plato de restaurante elegante, sino la comida que preparaban las familias marineras con lo que llegaba en las barcas cada mañana. Por eso, cuando hablamos de paella y arroces en la Barceloneta, hablamos de tradición de verdad, no de una moda.
Nosotros seguimos entendiéndolo así. Cada arroz que sale de nuestra cocina parte de un buen fumet, de un sofrito hecho sin prisas y de un producto que no admite atajos. Estar a un paseo de la playa y del Port Vell no es solo una cuestión de ubicación bonita: es lo que nos permite trabajar con pescado y marisco frescos durante todo el año.
Cuando alguien nos pregunta qué pedir, siempre empezamos por la paella de marisco: gambas, mejillones, calamar y un arroz en su punto, ni seco ni pasado. Es nuestro clásico y el que más repiten quienes vienen buscando comer paella en la Barceloneta por primera vez.
Pero no nos quedamos ahí. Preparamos también arroz negro con su alioli, arroz caldoso de bogavante para los días en los que apetece cuchara, la fideuà de toda la vida y arroces mixtos de carne y marisco para las mesas que no se ponen de acuerdo. Todos nuestros arroces se elaboran al momento y para un mínimo de dos personas, porque un buen arroz necesita su tiempo y sus manos. Merece la pena esperarlo.
En verano, con la playa a rebosar y las terrazas llenas, el arroz marinero se convierte en el plan perfecto para reponer fuerzas después de un día de sol y baño. Y en invierno, un arroz caldoso bien caliente es puro consuelo. Por eso trabajamos estos platos durante todo el año: para nosotros, un buen arroz nunca pasa de temporada.
La brasa es una de nuestras señas de identidad, y en un barrio marinero como la Barceloneta se convierte en algo casi obligatorio. Junto a los arroces, en Pasa Tapas encontrarás pescado y marisco a la brasa: gambas, calamares, sepia y el pescado fresco del día, cocinados sobre el fuego para que conserven todo su sabor.
Nos gusta que compartas. Una buena mesa aquí suele empezar con unas tapas y un surtido a la brasa para picar, y termina con el arroz en el centro y todo el mundo sirviéndose. Es la forma más honesta de disfrutar del mar en Barcelona, y también la más divertida. Si quieres ideas para tu visita, en el blog te contamos más secretos de este barrio marinero y sus mejores rincones para comer.
Una de las preguntas que más recibimos es si se puede venir en grupo grande. La respuesta es sí. Disponemos de varios salones y podemos acoger celebraciones de hasta 74 comensales, así que comer paella en la Barceloneta con toda la familia, con los compañeros de trabajo o con la cuadrilla de siempre no es ningún problema.
Y si lo que buscas es algo más íntimo, también funciona. Una paella para dos frente a un buen vino es uno de esos planes sencillos que nunca fallan. Da igual si sois dos o treinta: adaptamos la mesa, el ritmo y el menú a lo que necesites. Si vienes con grupo, echa un vistazo a nuestros menús de grupos y haz tu reserva para organizarlo todo con antelación.
El primer consejo es sencillo: reserva. En temporada alta, y sobre todo en verano, la Barceloneta se llena, y un buen arroz no se improvisa. Reservando te aseguras la mesa y nos das margen para tenerlo todo a punto.
El segundo es que no tengas prisa con el horario. Nuestra cocina no cierra: servimos de forma continua desde las 9 de la mañana hasta las 3 de la madrugada, todos los días del año, festivos incluidos. Eso significa que puedes comer una paella a las cinco de la tarde, después de la playa, o cenar un arroz caldoso pasada la medianoche, cuando media ciudad ya ha cerrado.
El tercero, déjate aconsejar. Si dudas entre un arroz seco o uno caldoso, entre marisco o mixto, pregúntanos. Después de 29 años en el barrio, algo hemos aprendido sobre lo que apetece cada día.
Comer paella en la Barceloneta debería ser fácil, bueno y sin sorpresas, y eso es justo lo que intentamos ofrecer cada día en Pasa Tapas. Arroces hechos como toca, pescado y marisco a la brasa, mesas para dos o para setenta y cuatro, y la cocina abierta a cualquier hora. Estamos en el Carrer del Dr. Aiguader, 8, a un paso del mar. Reserva tu mesa a través de nuestra web o llámanos al 930 464 097, y ven a descubrir por qué, después de casi tres décadas, seguimos siendo un rincón de confianza para comer arroz en la Barceloneta.
